ということで、観音山ではすだち
の出荷も始まっております。

私の手元には大量のミニスダチが・・・

和歌山・粉河 観音山のレモン&みかん畑より

見た目は小さくても、中身は負けてませんよグー

まずは簡単に

①スダチしょう油~

  お好みのしょう油に浸すだけで、すっきりスダチしょう油の完成!!

②スダチライス~

  チャーハンにスダチをかけて酸味と甘味のバランスバッチリ!!

  

  今回は和風味を楽しみました☆

    

  ’みそ’は柚子コショウキラキラとスダチキラキラ

  

  柚子の風味にピリッとした辛さ。

  

  そこにスダチの爽やかさもプラスされて最高です合格

 

和歌山・粉河 観音山のレモン&みかん畑より

③ぶっかけスダチうどん~
  

  その名の通り。ぶっかけうどんに

  スダチをた~っぷり乗せましたキラキラ 

和歌山・粉河 観音山のレモン&みかん畑より

  卵黄を落としてもまろやかさが出てGOOD合格

今の旬の味。スダチ。

秋の定番、さんまにかけるだけでなく、

他にももっと色んな使い方が楽しめそうですねヒマワリ

旬の味を楽しむのが一番の贅沢だと思います。

味が良いのはもちろんのこと、

栄養価も高まって、体も心も嬉しいことづくし。

少しずつは見直され始めている季節感。

あ~、またこの季節が来たんだ…

という、気付きや郷愁、楽しみ。

自然の、季節の恵みの有難さを心より感じ、

これまで以上に実感しているところです。