昨年は桃から始まり、梨にブドウにイチジクに柿に…と
本当に色々な種類のフルーツを頂く機会に恵まれました。
採り立ての新鮮なフルーツの美味しさを体感できたことは
本当に貴重な経験でした。
そして、この冬。
ついにみかん
の出番。
これまでにない位
な日々で、みかんについて知ることが
こんなにあるのかと驚きの日々です。
まずはみかんの種類について・・・
ふだん、私達が言っているいわゆるというのは
『温州みかん』と言われるもの。
この中にも、出回る時期によって細かな分類があります。
・極早生(ごくわせ)：9－10月
・早生：10－11月
・中・普通早生：11－12月
・晩生：1月以降
更にこの中にも、宮川早生や由良早生、曙、大津・・・
などなど覚えきれない程た～くさんの種類があります。
皮がブヨブヨする特徴があったり、酸味が強かったり、
出べそな格好をしていたり…と
でべそちゃん。笑
それぞれ色んな個性があってそれを発見するのが
楽しくもあります。
人間も一緒ですね。
どれをとっても美味しい!!濃い!!と感心する毎日ではありますが、
これを感じられるのも大変な苦労あってのお陰。
美味しい感動に今年も感謝。
今年もこの感動を、美味しいものをお届けできるよう挑戦です