ちょうど1週間前。 以前、観音山で研修を積んだ方々が集合。 観音山はいつになく華やかで賑やかなこと!! 一人は北海道から、もう一人は東京から遥々和歌山まで再来です。 皆、初めての対面ながも、同じ観音山で繋がったもの同士。 一緒にすごした一時はと～っても賑やかで楽しい時間でした！！ 何がきっかけになるか分からない世の中。 だからこそ面白いのだけれど、私自身もそうだったように、 ふとしたきっかけで出会った者同士が、場所は違えど同じ空の下で 出会い、別れ、また出会い… 楽しい時間はあっという間に過ぎるけれど、それが素敵な思いでとなり、 次へと繋がる第一歩や過去を取り戻す一つになる。 以前繋がりのあった方との偶然の出会いや先輩との再会。 人は人を呼ぶんですね～。 さて、観音山がこれからも素敵な出会いの場所になりますように･･･ [...]
写真は、はるかとみかん。 観音山3年生、奇跡の柑橘と言われる『はるか』が出荷開始となりました。 私自身生まれて初めての出逢い。 黄色い、丸～い、顔に輪のある独特の形の実。 レモンのような酸っぱさを、想像してしまいます。 しかも、皮はごつごつとしていて、剥きにくい･･･ どうかなぁと思いつつ口に入れてみると、 う～ん、じつに甘い！爽やか！！ 初めて食べるはるかは、私に感動をくれました 想像と違う、いい意味で期待を裏切るのは、まるで名女優のよう。 『私、実はスゴイんです！！』 という、フレーズが聞こえてきそうです。笑 どちらかというと、女性のファンの方が多いそう。 個人的に、晴れ姫に続くヒット。 さて、あなたはどちらがタイプですか？それとも他の方?? [...]
天気予報でも言われていた今週の寒波。 ついに来ました･･･ 雪です。雪。雪。 現在収穫真っ最中の寒波は農家にとって心配の種です。 実に雪が被ってしまったり、気温もマイナスが続いてしまうと、 商品にならないだけでなく、木自体が弱ってしまいます。 本日の和歌山の最高気温は4度。 そんな中での作業はやはり寒さが身に染みます。 それでも採ることやめるわけにはいきません。 この先には、お客様の笑顔がありますから 焚き火に当たりつつ… 焼ポンカンをしてみたり（煙くさかった・・・笑） 去年まではこんな苦労を知らずに、 ただただスーパーで購入するのみ消費者だった私。 その裏側には大変な労力・努力あることを改めて感じました。 [...]
デコポンいっぱい！ 大～きく、美味しそう～に、実ってます！！ ステキ 只今デコポン収穫の真っ盛りで、私も畑へ行って収穫のお手伝い。 久々の畑、しかもお天気だったため、気持ち良い。 デコポンも美味しそうで、見てるだけでも嬉しくなってきます!! ファンの方も多いこのデコポン。 現在はまだ甘味がノッていなくて出荷待ち状態。 観音山では、一本一本の木の実を試食してから収穫、出荷します。 同じように色づいてても、実の熟し方は全く違う。 同じ木でも場所によって違い、木によってはなおさらです。 お客様には等しく美味しいものを!!という思いから こうやって試食を重ねて出荷しているんですね。 これは、試食の残骸。 こ～んなに一杯!!でも、これはほんの一部にすぎません… [...]
こちらも朝日新聞の取材 時に作成した1品。 以前、カフェをしていた時にもお出ししていたお品です。 レモンを振りかけて食べる という少し変わった食べ方に驚かれる方も居られましたが、 「案外いける!」と喜んで頂けたメニューです。 今はなき、学生時代に通ったお店の思い出のメニューでもあり、 それを自分なりにアレンジして作りました。 《 材料 》1人分 ご飯 1膳分 卵 1個 グリーンピース 大さじ2 しめじ 大さじ2 [...]
たまたまTVでやっていた『グレープフルーツの香り』について。 グレープフルーツと聞いてやっていた仕事の手を止め、TVへ。 その番組によると、グレープフルーツの香り成分である『リモネン』 という物質が関係しているとのこと。 ふむふむ･･･ この『リモネン』をかぐと、交感神経が刺激され、 脂肪が分解されやすい状態になり、 その後運動をするとより効果的に脂肪が燃焼され、 ダイエット効果がある、そうです。 ふむふむ･･･ このリモネンはグレープフルーツ特有ではなく、 柑橘の皮に主に含まれる香り成分。 ということは、私がとても恵まれた環境にいるのでは！？笑 他にも、発泡スチロールのリサイクルにも使用されたり、 接着剤としても利用されているよう。 [...]
和歌山・紀の川、ご近所のいちご農家さんの所へ 特別にお邪魔させて頂きました。 初めてのいちご狩り。 初めてのいちごハウス。 初めていちごの香に体中を包まれる感覚。 赤い、大きな実。 驚き、感激の連続でした!! こちらでは、よく名前を聞く「さちのか」と 『明日香ルビー』という品種を栽培されています。 初めて耳にした『明日香ルビー』。 これが美味!! さちのかが真っ赤だとすると、明日香ルビーは桃色。 実もさちのかよりは柔らかめで、味も食感も『優しい』。 先っぽは甘いけど…と期待を裏切られてきた経験も 多々ありますが、ここのは本当にハズレがない。 [...]
少しさかのぼりますが、朝日新聞の取材 を受けた時に 作ったマリネです。 とても簡単なのに美味しいお気に入りの1品です!! 《 材料 》 ミニトマト 12個 はちみつ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 オリーブ油 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 にんにく 少々 パセリ 適宜 [...]
ポンカン『早春の香り』 このネーミングの通り『香り』ピカイチな ポンカンが最盛期を迎えています。 作業場からの流れてくる良い香り。 ポンカン園地は尚更です。 一歩足を踏み入れるとそこは香りの楽園。 収穫していると香りが移り、 自分自身も幸せ～な空気に包まれます みかんとは反対に、大きなもの程酸が抜けて 美味しいと聞き食べ比べ。 確かに!!小さい方が酸味がある感じがしますが、 これも程よい感じで私は好きでした。 というのも、大きさに関わらず今年はいつも以上に ポンカンの出来は良いとのこと。 それを聞いて納得。 [...]
昨年は桃から始まり、梨にブドウにイチジクに柿に…と 本当に色々な種類のフルーツを頂く機会に恵まれました。 採り立ての新鮮なフルーツの美味しさを体感できたことは 本当に貴重な経験でした。 そして、この冬。 ついにみかん の出番。 これまでにない位な日々で、みかんについて知ることが こんなにあるのかと驚きの日々です。 まずはみかんの種類について・・・ ふだん、私達が言っているいわゆるというのは 『温州みかん』と言われるもの。 この中にも、出回る時期によって細かな分類があります。 ・極早生(ごくわせ)：9－10月 ・早生：10－11月 [...]
明けましておめでとうございます。 2009年 寅 今年も幕開けですね。 今年は初めての和歌山でのお正月。 去年も『初』だらけの一年でしたが、 今年も出足から『初』続き。 今年も色んな素敵な出会いや経験を重ねて 発展した年にしたいものです。 今年の初詣はみかんの神様・お菓子の神様として 奉られている『橘本神社』へ。 今のみかんの祖『橘』を拝見してきました。 1900年の歴史を持つこの木。 歴史を知ると、木1本に対しても重みを感じます。 今年もどうぞよろしくお願いいたします
２００９年最後の日。 朝からの大寒波に参っていますが、 最後の今日はいつも楽しんでいる はちみつレモンではなく、はちみつ＆シークワーサーで温まりました シークワーサー＝沖縄という印象がありましたが、 この和歌山でも栽培できるんです。 しかもこんなに小さいものだとは… ほんの親指の先くらいの大きさです。 お味は…すっぱい！！ 甘味より酸味を楽しむもの。 レモンよりはやはり南国感を味わえます。 焼酎などに入れても美味しそう。 今年は本当に色々とあった怒涛の一年。 色んな柑橘に囲まれ、多くの方に出会えた 素敵な年となりました。 [...]
先日、岩手TVでも取り上げて頂いた大人気みかんジュース 『とろコク搾り』 今年は早くもこちらのジュース 年末の大量出荷につき「完売」になってしまいました。 ギフトでも使って頂いてる、個人的にもお勧めの、 最初私が観音山に惚れた１品でもあるこのジュースを しばらくの間お届けできないのはとても残念です。 しかし!! 来年に向けて、次の準備は進んでおります。 先日、これまでに収穫した「とろコクみかん」をジュースにするため みかんを大量に工場へ運んできました。 イブ関係なしに寒い中朝から大仕事です。 トラックいっぱいのみかん達。 桃や卵のように衝撃が一番の対敵。 最後まで丁寧に丁寧に扱います。 [...]
いよいよ楽しみにしていた希少みかん達が お目見えし始めました！ 晴れ姫、はっさく、ありあけ、ポンカン、デコポン、 せとか…などなど、 観音山では現在１５種類以上の柑橘を栽培しています。 ポンカン、はっさくに続き、 『晴れ姫』と『ありあけ』も美味しく出来上がってきました!! おめでたいお正月にちなんだ超お買い得『はれあけセット』も 登場しましたが、HPにアップした当日、午前中のうちに完売。 ご注文いただいた方、感謝です まだまだ明日もお仕事。 皆様に美味しさと笑顔をお届けします
これまでもお世話になっていたセゾンファクトリーさま。 またまた観音山産のフルーツを使った新たな商品が 販売開始となりました!! その名も『旬・寒のみかんジャム』 前回と同様、こちらも甘すぎずすっきり爽やかな 甘味のジャムです。 季節限定商品として取り上げて下さっていました。 本当に有難いことです。 また、私がお店にいる間に 一人のお客様がこの『寒のみかんジャム』をご購入 本当に嬉しいものです 和歌山→工場→店舗 長い道のり、物語を経て目の前にあるのが不思議な感じ。 セゾンさんにお立ち寄りの際は、ご確認下さい！！ 緑ラベルのレモン酢も観音山産。 [...]
X'mas前に受けた内山しょうこ先生のレッスン。 今回は『X'masデコレーションケーキ』です いつになくふわふわな生地が出来上がりました。 今年もこれで最後のレッスン。 色んなことを学ぶことが出来、刺激を受けた素敵な 出会いに感謝 ２段もあるのに、私達にかかるとなくなるのはあっという間。 早いなぁ。。。笑 改めて作ったのはもちろん観音山みかんた～っぷりケーキでした。
先日、近くのSL公園で行われたフリマにて。 和歌山にこのようなSLが展示されているところがあったんですね。 見入っている子供達、その隣ではパパ達も夢中でした。笑 可愛らしい雑貨が沢山並んで・・・ 中には、私も今取り組んでいるお菓子やジャムを売っているお店も。 独自の組み合わせで作られている、 アレンジジャムが並んでいました。 素敵なものに触れ、良い刺激を受けました
先日、同じ紀の川市で農業をされている若葉農園さん宅に お伺いしていきました。 同じ農業分野で励んでおられる若夫婦。 桃を中心に、今のシーズンは野菜を作っておられます。 お土産沢山頂いちゃいました こちらに来て、野菜・果物に困ったことがありません… 皆、親切！！素敵過ぎます。笑 真ん中の盾のようなのは『ターサイ』 中国野菜の一つであまりなじみはなかったものの、 全くクセがなくとても使いやすいお野菜です。 こ～んなに大きいのにすぐ使えちゃう!! 最近ヒットのお野菜です。 コチラの若葉農園さん 。 一緒に農園体験や農家民泊、フーレセラピーなどもされています。 [...]
シーズン待真っ只中です！！ みかんの季節到来。 近くの人にも協力をして頂き、毎日毎日収穫の日々。 みかんたくさ～ん、採れてます 私も収穫のお手伝い。 小さかったみかん達も、だいぶ大きく実ってます。 1本1本の味を見ての収穫。 全て手作業の梱包。 手間隙はかかりますが、やはりこれが美味し～い みかんを作る秘訣だそう。 その証拠にお客様からの喜びのお声も頂戴し、感謝 そろそろポンカン・八朔も本格出荷が始まります。 忘れられつつある季節を感じて頂ければと思います
１９００年の物語。 これがみかんの歴史です。 観音山でも栽培しているみかんには こんなにも長～い歴史があるんです。 しかも日本におけるその歴史はこの和歌山、 『橘本神社の橘』から始まります。 ひな祭りで使われる「右近の橘・左近の桜」で有名なあの「橘」です。 昔から馴染みのこの橘を持ち帰った人物が、田道間守（たじまもり）。 その橘が日本で最初に植えられたのが、この和歌山の地なのです。 今はみかんの神様、お菓子の神様として奉られている『橘本神社』。 今でも、春にはお菓子祭、秋にはみかん祭りがあるようです。 今、普通に食べているものの背景にはこんなに長～い奥深い 歴史があるんですね。 みかんだけでなく、きっと他のものにも・・・ なかなか興味深いものがありますよ。 [...]
本日は和歌山ではなく、大阪・本町にあるイタリアンレストラン 『サグラ・マーブルトレ』さんのご紹介です。 http://www.space-marble.com./shop/sagra.html 個人的に食事をしたことも何度かありますが、 どれもハズレがなく、美味しい＆居心地の良い空間です。 そのお店から友人つながりで、 大阪から遥々みかん園地を見学にシェフがいらっしゃいました。 こちらのお店、素材にこだわっていて大阪や広島などから 直接野菜や果物を取り寄せて使っているとのこと。 園主との話も食に興味のあるもの同士、盛り上がっていました。 今、こちらでは観音山のみかんorレモンをディナーされた方に プレゼントしております 美味しいお食事を堪能、そして観音山フルーツで更に満足!! Wハッピーな時間をどうぞお楽しみくださいませ
本日、12／6（日）朝日新聞朝刊・和歌山版に 観音山フルーツガーデン国産レモンの記事が掲載されました！！ ネット版はコチラ ほぼ一面に渡って書いて頂いております。 どうもありがとうございます 国産レモンのこと、観音山のこと、 私の作ったお料理も載っております。 以前載せた照り焼きチキンが個人的にはヒットです！ 観音山メンバーも載っています！！ 私も載せて頂きました。 慣れないカメラ目線笑顔頑張りました（笑） 今、作業場はこの素敵なレモンの香りで包まれております。 葉っぱまでレモンの香り。 安心して余すことなく使えるご自慢のレモン。 舌も体にも美味しい国産のレモン。 [...]
明日、朝日新聞和歌山地方版に 『観音山フルーツガーデン』のことが掲載されます!! どんな記事になっているのか全く分からないので、 こちらとしてもワクワク・ドキドキ 和歌山の方、是非チェックしてみて下さいませ!! あと一つ、 7日（月）テレビ岩手の５きげんテレビ 「全国お取り寄せ「すげぇ～もん」～和歌山県の巻～」に、 和歌山県代表で「とろコク搾り」を紹介して頂ける予定です。 テレビ岩手 ５きげんテレビへのリンク↓ http://www.tvi.jp/5kigen/index.html 地元放送ではありますが、もし可能でしたら こちらもどうぞご覧くださいませ 残念ながら、私は見ることが出来ませんが…
先日の内山しょうこ先生のレッスン。 今回は、シュークリームです。 なかなか膨らまないこともあるシュー。 本日は、よい感じに膨らんでくれました！！ フルーツをたっぷり乗せて～。 今年最後の生いちじくです！！ 今年の秋、一緒にすごしてきたいちじくともお別れ。 また来年、美味しい実がなることを楽しみにして…
朝日新聞の取材時に提案した1品。 『はちみつレモンな照り焼きチキン』です。 通常の照り焼きチキンの材料を下のように変えて、 ・酢→レモン汁 ・砂糖→はちみつ グツグツ煮込んで作りました。 これがなかなかいけます 新たな発見でした。 しかも観音山のレモン＆みかんハチミツを使っているので 1おかずとしては贅沢な1品！！ でも、コレ美味しくて簡単でお気に入り。 殺菌作用のあるハチミツに香りも抗酸化作用もあるレモン。 お試しください
観音山大感謝祭・埼玉出張・世界民族祭・新聞取材に 赤坂サカスマルシェ出展。 11月後半の怒涛の日々。 個人としても、観音山としてもイベント続きの日々でした。 友人に励まされたり、お客様から喜びの声を頂いたり、 新たな方との出会いもあり、本当に色んな方に支えられている のを感じた日々でした。 東京でのマルシェではわざわざ、お客様が足を運んでくれたとも。 嬉しい限りです。 本当にありがとうございます!! お客様からの直接のお声が本当に嬉しいこの頃 みかんやレモンはもちろんのこと、ドライイチジクやジャム、 ケーキのお問い合わせまで頂きました。 そうこうしているうちに、もう12月。 みかん農家にとっては一番忙しい月。 [...]
先日、観音山フルーツガーデンに新聞の取材が入りました。 今回のテーマは『レモン』。 観音山では皆様の安心・安全にお応えするため、 極力農薬散布回数・量を減らして栽培しております。 また、一つ一つ丁寧に卵を扱うように優しくを心がけ、 作物に与えるダメージを減らして皆様へお届けしております。 香り高さはご自慢です！！ 中身も皮も、まるごと正にレモン！ こちらに来て3ヶ月。 『レモンの皮を使いたいけど、外国産は不安がある』 『国産のレモンを探していた』 『健康のために毎日レモンを摂っている』 などのお声を直接頂きました。 こんなにもレモンの需要があるのかと、驚くばかりです。 ガン対策の本にも紹介があるように、香りなどを楽しむだけでなく [...]
埼玉で長年ジャムを作っておられる通称『ジャム爺』 。 とあるご縁から、この方の元へ研修に行かせて頂く 機会に恵まれました。 ジャム作りの先輩から教わること多々ありの充実した 時間となりました。 腕がぷるぷるして持ち上げきれない程大きな お鍋を使ってグツグツ。 60歳も近いのに、大したお力です。 こちらは少し珍しい『ルバーブ』ジャム。 ジャム作りの現場を生で体験できた、 とーっても貴重な時間となりました 一言でジャムといっても、作り手によって 作り方も違えば素材も違う、味も違えば目指す所のゴールも違う。 ジャムの奥深さを痛感した時でした。 [...]
11/23りら 創造芸術専修高等学校にて 『世界民族祭』が開催され、 観音山も参加させていただきました。 急遽都合が悪くなり、私個人は参加できなかったのですが 園主自ら参加し、イベントを盛り上げ楽しんできました。 初参加だったのですが、外国の方も沢山居られ、 和歌山に居ながら、なかなか刺激的な一日だったようです 学生の舞台あり、 日本の芸能あり、 外国の芸能あり、 雑貨の販売ブースもあり。 多くの方に観音山ブースにも足を運んでいただきました!! 観音山からは、みかんやレモン、ドライイチジクに [...]
去る11/22（日）観音山フルーツガーデン園地にて 『第3回 観音山大感謝祭』 が開催されました。 多少の雨には降られましたが、 何とか無事に楽しい時を過ごすことが出来ました それもこれも参加して下さった多くの皆様のおかげです!! 参加者８８名の、これまた縁起の良い数字。 遠くは名古屋から近くは地元粉河まで、 観音山の長くのお客様から、私の友人・知人、 ブログつながりの方まで本当にどうも有り難うございました つたない司会や慣れない案内などでご迷惑をお掛けした点も あるかもしれませんが、とーっても素敵な充実した瞬間でした 少し遅れましたが、この場を借りて心より感謝申し上げます。 綺麗に前ならえ！！ 整列したみかんたちが皆様をお迎え～。 [...]
素敵なご縁を頂き、 来たる１０月２３日（月）」 りら創造芸術高等専修学校で行われる 『世界民族祭』 に出展致します。 内容：みかん等のフルーツ ジャム・ジュース等フルーツ加工品 フルーツ入りケーキ など予定。 創立3年というできたてホヤホヤの学校ですが、 面白いことをされているワクワクするような学校のようです。 日ごろ味わえないような刺激に出逢うかも！？ 他の出展ブースや舞台・音楽なども催されます。 観音山も含めどうぞお楽しみにいらして下さいませ☆
大阪本町にあるとあるパン屋さん。 その店先にありました！！ なんと、レモンツリー 一緒にブルーベリーやオリーブ?も並んでいました。 街中にあって、レモンツリーに出逢えるとは… 実はなってはいませんでしたが、 そこにあるだけでもお洒落な感じがしますね でもさすが、、、 葉っぱを見ただけでレモンツリーだと発見したのは、 観音山６代目。 新人Otaだけなら見過ごしていたはず。。。 さすがです
あっという間に、大感謝祭まであと1週間！！ 来週11/22（日）は観音山大感謝祭です 来て頂いた方には無料でみかん狩り＆サックス演奏を 楽しんでいただきます 最初はみかん山とバイオリンのコラボの予定でしたが、 『みかん山とサックスのコラボ♪』に変更です。 どちらにしても野外ライブinみかん山。 他ではなかなか味わえないものでは？？ ご予約、詳細はコチラ→観音山大感謝祭 ぜひ、皆さまお楽しみください
かつらぎ町にある『思季 うらら』さん。 パンはもちろんのこと建物まで手作りだとか。 今日はもう売り切れでパン購入には至りませんでしたが、 テラス席からは、のどかな日本の畑風景画広がり ゆったりとした時間が楽しめます ちょうど紅葉の時期。 近くの『丹生都比売神社（にうつひめじんじゃ）』では 綺麗に色づき始めていました。 一緒に一足伸ばしてみるのもいいかもしれませんね
紀美野町にある『ドーシェル』さん。 山の上に突如ポツンと現れるシャレた感じの建物。 お昼時とあって、とにかくお客さんで一杯でした!! テラスからは眺めもよく、ローケーションは最高 満席とあって、本日はパン持ち帰りです。 ポテトパンに・・・ ドライトマトパン・・・ 抹茶チョコパンに・・・(私のオススメ) クリームクロワッサン… チョコ棒デニッシュも美味でした コレだけ買ってもまだまだほしいと思わせるものが沢山！！ こんなにも人を魅了する物を備えているコチラのパン屋さんに 感激しました ロケーションといい、雰囲気といい、美味しさといい、 また是非行きたいお店の一つです
紀美野町にある『森のぱん屋さん』 少し分かりにくい場所にありますが、 とても静かでゆっくりできると思います。 本当にネーミングの通り『森』のぱん屋さん。 テーマは『トトロ』のようで、 店内はトトログッズに音楽が♪ 可愛らしいテイストの素朴なお店でした。 ボリュームたっぷりのコロッケパンに 手作り感たっぷりのクリームパンにおやきパン。 もちもちとした食感が特徴的です。 外で木漏れ日に照らされながら～も ステキな時間の過ごし方ですね
内山先生のレッスン。 本日は『サツマイモとそばの実のバターケーキ』 バターケーキの重さは備えてはいるものの、 バターのくどさはなく、軽～く、そして生地がとろける そんな口解けの良さも持ち合わせた1品に仕上がりました 観音山みかんはちみつの優しい味も効いています そばの実の存在感もあり、お芋の甘さも良い塩梅!! 本日は籠つきラッピングまで これならプレゼントにも使えそうですね。 簡単だけれどもこちらもステキ 飴細工も添えて・・・
本日はレモンの子供時代をご紹介。 分かりますか？ 下のにあるのが、商品にもなるグリーンレモン。 まだまだフレッシュ20代！？ その真上くらいにある小さなグリーンの実。 これが下のレモンのように成長して大きくなるんです!! 遊び盛りやんちゃな小学生って所でしょうか！？ 更にそれより幼少の頃のものが 右にあるまだ花と一緒のマイクロレモン。 よちよち歩きの赤ちゃんレモン！？ 栽培の現場でしか見られない、貴重な1ページですね 素敵なものに出逢えました
尊敬する内山先生によるレッスン。 本日のメニューは観音山産国産レモンを使ったシフォンケーキ レモンの皮を削って・・・爽やかな香りが漂います 合わせた生地を流して… オーブンで焼いて… ふわっふわのシフォンケーキ完成です でも、こちら。 すぐに食べたいですが、素敵な香りが漂ってくる出来立てよりも 少し置いて、馴染ませた時が食べ頃 我慢が必要です...笑 一緒に今回はチーズケーキも添えて。 ラッピングもこんなに可愛らしく レモンの香りも生地の香りも生きて、 今日も先生と観音山の夢のコラボを楽しみました ありがとうございました！！
和歌山に来て3ヶ月。 どちらかというとまだ3ヶ月!?というくらい、こっちに居るように感じています。 夏真っ盛りだった時期が過ぎ、 秋が来て観音山のレモンやみかんの色づきが始まり、 同時に出荷も最盛期を迎えようとしています。 桃(特に西王母)やブドウ、梨から始まり、柿(特に太秋)、イチジク、 レモン、みかん…と こちらに来て本当に美味しいフルーツを堪能 ご近所の方、農家さんなど知り合いの方も少しずつ増えてきて、 更にはブログつながりの出会いもチラホラ。 先日はこちらにもいらしてくれたこまりさんのブログ を 見たとご近所のペットショップの方が観音山に来てくださいました！！ 当日、会えなかったために急遽お店にお邪魔させて頂きましたが 快く迎え入れて頂きとても気持ちよくお話することが出来ました。 [...]
紀伊長田にあるお店『eucalitto(ユーカリット)』さん恐らく知る人ぞ知るこのお店!?黄色いハンカチーフ♪が目印なのですが、なかなか分かりにくい場所にあります。でもだからこそ、お店の創り出す雰囲気が周辺までも包んでしまう。そんな感じのちょっと陽気な昼下がりくらいに訪れたいお店です可愛らしい置物や素敵なアートが置いてあり…綺麗に演出されたガーデンやお部屋のインテリアなど見ていて飽きません!!本日のお食事はモーニングセット。ランチセット、カフェもやっています。ゆっくりとした心地良い時間を過ごしたいときには良いかと思いますよ
このような本を見つけました。 この済陽先生によると、 『はちみつとレモンを日常的に摂取すると良い』とのこと。 お客様のお話の中で、 『体・病気のために、減農薬の国産レモンを探していた』 というお話が出てきたことも何度か。。。 観音山のレモンやはちみつで美味しさだけでなく、 体まで喜んで頂けるお手伝いが少しでも出来たら それ以上のことはありません 食品の機能性に関しては、まだまだ未知の部分もあるでしょうが 一つの手がかりとして、色々と勉強にもなりました。
『グランマルシェ2009』 お取引させて頂いている関係から、少し前になりはますが、 大阪で行われたルピシアさんのイベントへ行ってきました。 大勢の方が来られていて、会場は大賑わい。 紅茶の良い香りが至る所から漂ってきて、 終始素敵な空気に包まれる、そんなイベントでした 紅茶だけでなく、オシャレなお茶菓子・ハチミツなども。 なんと、岡山からもこのイベントのために遥々ご家族揃って 来られている方もいらしたりて、 その盛況ぶり・人気ぶりに感動したものでした 素敵なイベントへ参加させて頂き感謝です
2009年、今年のイチジク生産もいよいよ終盤を迎えています。 今年初めて知った感動もののイチジクの美味しさ 今までほとんど触れ合う機会のなかった、 遠い存在のフルーツに今は囲まれています。 最近は朝から晩まで一日中イチジクの側に。 イチジクの香りが染み付きそうです・・・笑 私がこちらに来てから、手がけた第一作。 『ドライイチジク』 と 『もっちりいちじく果肉ジャム』 外国産のドライフルーツは沢山あっても、国産のものは ほとんど目に出来ない。 水分が多い日本のイチジクをどのように乾燥 させられるかが、ドライ作製のKEYでした。 これが乾燥前のイチジク達。 [...]
大阪から・和歌山からお客様が観音山を訪ねて下さいました!! 一組は友人夫婦グループ。 一組はブログ つながり。 いつも和歌山の美味しい情報満載でお世話になっています☆ 人がみえると賑やかになり、こちらも刺激を受けます 週間予報の雨もどこへやら?? お天気に恵まれ気持ちの良い、 時間を過ごして頂けたようで何よりです まだ、本当に美味しくて出荷できるのは『10本に1本』くらいの割合ですが、 園地はもうほとんどオレンジ色に染まっています！！ この中から美味しい木を見つけられたら、 自然の恵みの恩恵・幸せ感じられます みかん狩りしていると、いつの間にかアナタもみかんの査定士に であるかのようになるかも!? 笑 [...]
お客様との会話の中に新しい発見をすることが沢山あります。 この会話が私にとって楽しみの一つ ≪レモンの活用法≫ ●魚を焼く時、グリルに皮を一緒に入れる →魚臭さを抑えることができ、反対に爽やか～な香りがするそう ●レモンの種をお酒に漬ける →化粧水として使用 ●ストーブの上に皮を並べる →レモンの香りが部屋中に…アロマ効果☆ 実だけでなく、色んな活用法をされているんですね～ 素敵な知恵袋・・・ 現在、グリーンレモンを使ったリモンチェロを作製中。 レモンの爽やかな香り、96度アルコールの強烈な香り・・・ 既に素敵なグリーン色の液体に変化を遂げ、 おいし～いお酒になる予定です。 [...]
やってきました！！ 今年で３回目となる『観音山大感謝祭』 2009年11月22日(日) 13：30～16：00頃 昨年のJAZZ演奏に続き、 今年はバイオリンの生演奏がみかん山で実現です 昨年の様子はコチラ 無料でみかん狩り（普段あまりお目見えしない珍しい種類の柑橘類を食べ比べ!!）や 焼き芋を楽しんでいただく他、 バイオリンの生演奏をみかん山でご堪能いただけます！！ 何という珍しく、素敵なコラボ～ 申し込み・詳細はコチラ まで。 どなたでも大歓迎！！ お時間ある方は、是非ともいらして下さいませ～ ご希望の方は、お申し込みを [...]
昨日は『和歌山外食産業を盛り上げる会』に出席。 有難いことに、展示ブースの1つとして出席させて頂きました。 高槻にある『今城焼』工房代表の安見一念先生がご講演。 陶芸家視点だけにとどまらない、 様々な角度からの物の見方のお話は大変興味深いもの また、その会に集まっている方々の元気なこと!! 不景気とは言いつつも、それに甘んじず志を高く持って 過ごされているパワフルな方々との出会いは素敵なものでした なかなか和歌山『熱い』です
この週末、観音山には多くのお客様がいらっしゃって下さいました。 遠く東京からも『娘を訪ねてきたついでに』と 寄ってくださった方がいらっしゃったとか。 そして、以前カフェをしていたときのお客様も遥々大阪から尋ねて来て下さいました 私は出かけていて、お会いできなかったのがとても残念 でも、久々に見る写真に納まった笑顔は皆様ステキ 色々と見て、話を聞いて、楽しんで頂けたのならコチラも満足。 どうぞ皆様またいらしてくださいませ～ ざくろの実弾けました!! 見た目はまるで、赤い宝石 初めてのザクロの味は、予想以上にみずみずしく甘いものでした!!
美しいものには棘がある。 美味しいものにも棘がある!? レモンの木にもだいぶ立派な棘があるのご存知ですか？ こちらに来て私は初めてしりました。 初のレモンの収穫。 つい、時間もいつも毛嫌いする虫の存在も無視して(笑) レモンの棘さえもそんなに気にせずに 夢中でレモンを探していました。 素手でやっていたもので、手の甲はいつの間にか傷だらけ… でも、レモンの香に包まれながら、 大きな実を見つける喜びを感じつつの作業は 穏やかな＆楽しい気持ちのするものでした まだまだグリーンレモンですが、 徐々に黄色づいてきました!! 色の変化がまた楽しみでもあります
このブログを始めて約2ヶ月。素敵な出会いがまた増えました同じ和歌山在住の数理教育総研所長さん。観音山を利用して下さっただけでなく、ブログでも紹介して頂きました～↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓数理教育総研所長さんどうもありがとうございます!!色んな出会いがあるけど、こうやって喜んで頂けたらとても嬉しい素敵な出会いに感謝そしてこれからの新たな素敵な出会いを…
レモンツリーちゃんを掘りに畑へ行ってきました。 家のベランダに、庭先にレモンがなるなんてステキですよね 今までレモンの木を育てるなんて発想はなかったのですが、 案外、意外にもご注文頂いており、ビックリしています!! 先日も、新築記念に玄関先にレモンの木を植えたいとのお問い合わせが… そして我が観音山から新築のキレイなお宅へと嫁入りしていきました 素敵な香りでご家族を包んでね☆との願いを込めて・・・ そんなレモンツリー。 まずは鉢の準備です。 大き目の鉢?桶?プランターに入れて、石をつめます。 畑ですくすく育っていたレモンちゃんをそっと掘ってあげます。 プランターにセットして完成!! ワイルドな姿から、可愛らしい姿に変身です レモンの若葉をつねった時の爽やかな香り。 ツリーならではのフレッシュなアロマを感じて頂きたいものです
この連休に開催されたロハスフェスタ。 観音山メンバーで参加です。 我が観音山の代表的な顔の１つ『とろコク搾り 』も初参加でした。 素敵なこの雄姿 大阪・本町のイタリアンレストラン『サグラ』さんでお出しして頂きました。 お天気にも恵まれ、大勢のお客様が来られて途中で完売!! 多くの方に飲んで頂き、とろコク君も幸せです どうもありがとうございました 六代目…腕組しつつ、真剣に悩んでます。 何を買ったんでしょうかね（笑）
フルーツの感動発見第二弾 第一弾は、食物繊維たっぷりの『いちじく』。 20数年間ほとんど食べたこともなければ、心底美味しいと感じたこともない。 紀の川・粉河の地に来て、初めてその美味しさを知ったんです！！ 採りたての熟れ熟れいちじくなんて正に絶品感動でした そして、感動の第二弾!! それがこの『太秋（たいしゅう）』。 左：太秋（緑のこの状態の時が食味ベストな時期!!） 右：刀根柿（大きい太秋と比べると1/2位のときも!!） これまでの柿のイメージを覆す梨のような食感の 『フレッシュ』な柿なんです!! 普通の柿と食べ比べてみると、違いは明らか！ この爽やかな甘味は柿とは思えませんよ。 『ごはんの代わりに食べたいくらい』 『去年初めて知って、ファンになり今年もこの時期を待っていました』 [...]
ロハスフェスタ2009（10/11・12）に観音山とろコク搾りが参加します!! 和歌山から遥々大阪・万博へ。 実際に、ロハスフェスタ2009では 大阪・本町にあるイタリアン料理店・サグラさんからの提供になりますが、 また多くの人へ私が惚れた、あの美味しさの感動をお届けできる機会が あることに感謝です この週末10/11・12に万博公園で行われるロハスフェスタに行かれる方は 是非、とろコク搾りを一目見てきて下さい
お待たせいたしました!! 少しずつ収穫してはお出ししてはいたのですが、 観音山レモンついに解禁です 今年は例年にないくらいの少雨。 （かと思えば昨日は台風で大雨でしたが・・・） そのためレモンの実まだまだ小さく、収穫が遅れていました。 数月も前から予約をして頂いているお客様、到着を待ちわびる声・声・声。 こんなにも観音山レモンを楽しみにしていらっしゃる方がいるということに 驚きと、嬉しさと、誇りと感謝とで感動を隠し切れません!! 『安心できる国産のレモンが欲しい』 『毎年レモンが届くのを楽しみにしている』 『病気予防に、健康のために欠かすことができない』 『美味しいレモンをありがとう!!』 等など、本当に色んな嬉しいお声を頂き、 そんな素敵な職場に出会え、感謝です [...]
久々に大きな台風を目の当たりにし、 いつになくハラハラの時を過ごしました。 外に財産を持つ農家の方々は本当に心配でならない時間でしょう。 私も、その世界に足を突っ込んだ一人。 ガタガタとなる窓、ザーザー吹き付ける雨の音の中、 思いの先は畑へ。 でも、それは働いている私たちだけでなく、 観音山のファンの方も同じだということ。 わざわざ心配をして電話やメールをくれる方々がいてくれることに、 本当に喜びと感謝の気持ちで一杯な一日でした。 作り手・売り手とお客様。 それを超えた、１対1の個人として心を通わすような関係を築いている観音山の有様に また一つ感動を感じたのでした お近くに来られる際は、是非自慢の職場にお立ち寄り下さいませ～ 台風による被害は大して大きくありませんので、ご安心を。 [...]
目でも口でも味わえる美味しいスフレロール 本日より、内山しょうこ先生のもとで学ばさせて頂く事になりました。 本日は、洋ナシと黒豆きな粉のスフレロールの２品。 いちじくやりんご、ハーブや金箔まで添えてもらえ、 見せ方まで勉強になります。 やはり、教えていただきながらの作製は気合の入り方も、 吸収の度合いも違いますね 上辺だけのことでなく、物性のことまで突っ込んだ詳しいお話も 頂けるのが本当にありがたい。 素敵な先生であります ラッピングも可愛らしく 卵と粉と砂糖と・・・ わずかな材料がここまで素敵な美味しいものに変身するなんて まるで魔法 そこに季節のフルーツも参加し、なんとも贅沢な限り [...]
感激です 素敵なご縁つながっています Cafe時代にお付き合いのあった方マダムふぉと さん。 可愛らしい愛犬の写真満載で癒されます。 なんと、先日お手紙を送ったら、反対に素敵な贈り物をして下さいました!! 『観音山の新人さん。 』との題で・・・ 色んな方との出会いがあるけど、その中でつながっていくのはごく一部。 一期一会。 大切にしていきたいものです。 これからも素敵なお写真楽しみにしていますね
この週末は和歌山市まで足を伸ばし、 まずは和歌山ラーメンの代名詞ともなっている様子の井出商店さんへ。 中華そばにめはり寿司。 たいそうコクのある細麺ラーメンでした。 近鉄での和歌山物産展へも。 珍しいバームクーヘン専門店『グラフミューラー』さん。 今までのバームクーヘンとは一味違うフワフワ食感の１品でした!! 他にも紀美野町のカレーやさんやご近所粉河の１品もあったりなど… 和歌山の味覚を目と舌で味わえた１日でした それにしても、和歌浦にあるシュークリーム屋さんは 行列が出来るほどの人気ぶり!! 次は、是非そちらへ・・・
たまたま見つけた看板に誘われ米市農園さんへ。 古～い土壁を抜けると、そこには何とも素朴なお店がありました。 こちらでは、石釜で手作りピザが頂けます。 古いお家を開放されて居て、自然の空気とゆ～くりとした 時の流れを感じることが出来ました
タヒチアンライム の可愛らしい花が咲いていました!! 小さくて可憐でありながら、凛とした清楚さも感じます。 ライムといえば・・・モスコミュール フレッシュ爽やかなあの香りはたまらな～いです笑 ジンやウォッカなどと相性抜群!! そのライムも観音山では栽培中。 先日は観音山園地にてタヒチアンライムを見学。 レモンより小ぶりな実をつけます。 ライムにはメキシカンライムとタヒチアンライムの２種類があり、 我が園地にあるタヒチアンライムの方が実は大きくなります。 下は以前も載せたレモンの花。 レモンの様な蕾時のピンク色はありませんが、似ています。 国産ライム の栽培自体少なく、観音山でもまだ栽培量は少量。 [...]
本日は、本当に久々のまとまった雨の一日。 畑の植物たちはきっと大喜びです。 この雨でどれだけ、みかんが大きくなるかも楽しみ。 最近、みかんの問い合わせが増えてきました。 やはり、冬＝みかん＝こたつ これは定番のようです!! この雨で、また一歩冬に近づきそうです。 もう高野山では一部色づき始めていました。 神聖な空気を感じる高野山。 昔の有名武将のお墓を始め、 UCCによるコーヒーカップのお墓、ロケットの形のお墓も。 色んな楽しみ方が出来そうです
ピンクのつぼみに白い花。 何とも不思議な佇まい。 これがレモンの花なんです。 レモンはこの時期にも花を咲かせるんですね 下の方になっているのがレモンの実。 レモン＝黄色、レモンの花＝白という私のイメージを 見事に裏切ってくれました。 不思議なコントラストです。 また、若い葉っぱの香りは驚くべきものがあります!! レモンの実からはほとんど香りがしないのに、 みずみずしい緑の葉っぱの裏側に触れただけで、 レモンの爽やかな香りが私の身に… 香水並みにも思われる自然のレモンの素敵な香り。 園地に来られた方は、ぜひレモンの香りを楽しんでみて下さい 私と同様、感動すること必至です!!
【雨不足でミカンに打撃 実太らず樹勢低下】 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090926-00000003-agara-l30 ヤフーNEWSにこんな記事がありました。 確かに、私がこちらに来てまともに雨に降られた日は 3日もないのでは？？ 雨、少ないです。 みかんの木だけでなく、柿も、畑の野菜もみな、 雨を待ち焦がれています 乾燥すると、葉っぱが水分をこれ以上蒸発しまい!!と、 クルッと縮むんです。 何だか傍から見ていて辛く、そして皆健気!! 頑張れって応援したくなる・・・ 確かに、今年はいつも以上のお日様のお陰で 凝縮された甘～い果実となりそうだとのお話。 でも、実が大きくなるべきこの時期に [...]
ということで、観音山ではすだち の出荷も始まっております。 私の手元には大量のミニスダチが・・・ 見た目は小さくても、中身は負けてませんよ まずは簡単に ①スダチしょう油～ お好みのしょう油に浸すだけで、すっきりスダチしょう油の完成!! ②スダチライス～ チャーハンにスダチをかけて酸味と甘味のバランスバッチリ!! 今回は和風味を楽しみました☆ 'みそ’は柚子コショウとスダチ 柚子の風味にピリッとした辛さ。 [...]
結婚式の最後に新郎新婦から渡される『プチギフト』 アーモンドやキャンディーなどが一般的ですが、 先日、そのギフトに『観音山みかんはちみつ』 を使って頂きました 名前とコメント入れてラッピング そのときのとは少し違いますが、こ～んな感じ。 少し普通とは違って、でも中身はお墨付き こんなのもありですよね！？ パンにも、ヨーグルトにも、コーヒーにも 香りがたって、今日もの～んびりリラックス
小学生からのこ～んなに沢山のお手紙を 拝見する機会に恵まれました。 みんな可愛い絵といっしょに、美味しかった！嬉しかった！！ これからも頑張って!!!といった喜び・励ましの声が多々!! なぜ小学生から？と思っていると、 こんな本が出てきました。 実は、観音山では小学校へ『夏みかん』の贈り物の 協力をしていたんです。 『白いぼうし』(あまんきみこさん作) 懐かしき小学校の国語の教科書に載っていた物語。 すぐに夏みかんの香りとともに思い出しましたよ 特に同世代、20代の方なら読んだことがあるのでは？？ 乗っていた女の子が不思議にも消えたタクシーの中で 漂う夏みかんの香り。 何年も前のことなのに、なぜか覚えていました。 [...]
このシルバーウィークの連休にフルーツ狩り希望の方を ぶどう園と時間があればみかん山にご案内 皆様それぞれに採り立てのフルーツ・お土産に 満足のご様子でした 本日も、和歌山は快晴 本当にここ1ヶ月まともに雨が降っていません。 今年のみかんは小粒の模様。 でも、皆きちんと成長しております！！ 予約殺到の国産レモン 。 今はまだ上のようなグリーンレモンです。 でも、香りはきちんとしますよ～。 お口の唾液、刺激されちゃいます（笑）
とあるご縁がきっかけで、先日和泉に住む方のご自宅を訪問。 食の専門家で、聞くお話全てが面白い!! とても、刺激を受けた充実の時間となりました その方お手製のロールケーキに、 お土産に持参したイチジクを乗せて… 金粉まで準備していただき、何ともキレイな芸術品 黄金のイチジクロールです!! こ～んな大きな栗の渋皮煮も最高です 今日も素敵な出会いにCheers こちら『パン工房 フルニエ』さん。 コチラのお店。大人気の様子。 なんと！12：00頃行くと既に完売間近なんです！! こんなにきれいさっぱり商品が売れてるお店なかなか出会えません。 ぜひ、次はパンのある時に行きたいものです
和歌山に来たいと言っていた、学生時代の友人を招待し、 本日は和歌山フルーツ三昧ツアーを決行です まずは、いちじく～。 近くのいちじく農家さんにご協力して頂きました!! こ～んな赤い完熟したイチジクを見るの、 食べるのは初めてと感動してパクパク・・・ 特に痛みやすいイチジクは採り立て完熟最高です 色々とご案内もして頂き、本当にお世話になりました。 次に、ぶどう狩り～。 ぶどう農家さんに代わって我が園主がレクチャー中です。 ここでも、採り立ての巨峰に皆、大満足の様子 ちょっと食べすぎでは？と思うほどパクパク… もと運動部なだけに、今だに食べます＆食べます（笑） キウイも一緒に栽培されている農家さんで、 こちらにも感謝感謝です!! [...]
ブドウ農家さんにブドウを沢山分けていただきました!! ほら、こ～んなに☆ 今回はこのブドウがジュースに変身です。 鍋で煮詰めること数分・・・ 水分が出てきて、更にコトコト・・・ 砂糖も何も入れない、純粋100％ブドウジュースの か～んせい わ～っ、と広がる自然の甘味。 う～む、なかなかいけるのでは?? 正に、旬のお味！な～んとも贅沢 キレイなあか色、天然の甘さに驚きです
本日の粉河は、朝からしとしと雨模様。 通勤途中でこんな幻想的な様子を見ることも出来ました!! 久々の恵みの雨に、草や木々はきっと喜んでいることでしょう 私がこちらに来て約1ヶ月。 まともに雨を見ずに過ごしてきました。 そのため、観音山の果物達は若干いつもより小ぶりの様子。 でも、これまでの太陽のお陰で果物は甘味を た～～～っぷり蓄えているはず!! 美味しいみかん達に出会えるのももうすぐです
和歌山発掘、第２弾!! ｲﾀﾘｱﾝﾚｽﾄﾗﾝ『アランチョ』 和歌山県岩出市野上野35-29 ディナーコース料理をいただきました 我が家の近くにもこ～んなにお洒落でゆっくりくつろげる 素敵なお店がありました 前菜：海鮮のサラダ、パン 南瓜のスープ（ニョッキ入り） アンチョビパスタ ポークピカタと焼き野菜 洋ナシのムース・りんごシャーベット・コーヒー 大満足の内容。 どれも一様にレベルの高いお料理でした ごちそうさまでした。 中華そば『大福軒』 [...]
おばあちゃんと一緒に畑で野菜を栽培することになりました。 今日は小松菜の種まき。 お隣では、せっせとおばあちゃんが畑を耕し、 大根のための準備を。 さ～て、楽しみです
本日、みかん収穫の初仕事。 一つ一つはさみでチョキチョキ。 しめて８ｋｇ収穫です。 コチラ100％路地物。 みかん収穫ってまだ早いのでは？ そう、甘～いみかんはまだまだ先。 今採るのは・・・写真のように青くて酸っぱいその名も 『酸い酸いみかん』 本当にすっぱいんです ご注文沢山頂いております。 この酸っぱいのが好きという方、案外多いんです。! 中には、お酒のアテに酸っぱいみかんを食べたいけど、 スーパーのは青くても甘すぎる・・・とのことで、 調べて我が観音山にたどり着いた方も。 本当にありがたいこと [...]
観音山ファミリーの中で一番のマイペース者といえば・・・ この子、『タマコ』 今日も自分の好きな時に、自ら戸を器用に開けてお散歩 最近はお天気続きで、だいぶ心地よい眠りをしておられるようです。 レンジに入ってた生肉を勝手に食べる悪賢い元気さも 持ち合わせながらの悠々自適な隠居生活 肝っ玉は据わってます（笑） 今日はどこでお休みやら？？
和歌山に来て、もう少しで1ヶ月。 農家で働いていることが大きいとは思いますが、 思えばこちらに来てフルーツを食べない日がありません。 こんな日々は人生初!! いちじく、ぶどう、もも、なし・・・ 本当に和歌山紀ノ川はフルーツに恵まれた土地であります こちらの桃は『西王母』という品種。 西王母とは・・・孫悟空のお話にも出てくる中国における長寿の神様。 その他、様々な伝説も残されている存在です。 また、桃はその昔中国では、魔よけの果物とされてきました。 この伝説になぞらえてつけられた、西王母という名の桃。 今年最後の桃です。 大～きく実った最後の味を堪能です
和歌山といえば、和歌山ラーメン!! ということで、まずは近場から探索です。 ラーメン『正善』 細めん、あっさり目のしょうゆとんこつで、つるりと完食。 帰り道にあったケーキ屋へも･･･ 『菓子工房アヴァンセ』 洒落た感じのイートインも出来るお店。 ちょっと一息、ゆっくり出来そうです。 和歌山満喫食べ歩き、本日よりスタートです
本日は植谷佐江子先生講座へ。 テーマは『キレイを始めよう』 ～漢方と旬の野菜・フルーツのパワーで輝く美肌に～ 写真の材料（漢方）を使って、化粧水を作ります。 良薬は口に苦し・・・ やはり漢方として使われるくらいのもの。 匂いは結構きついです 夏野菜を使った、お料理も用意して頂きました。 明日は９/６黒の日。 ということで、黒尽くし（黒豆・プルーン・黒蜜）のデザートまで!! セミナーに集まった方との素敵な出会いにも感謝
とても有難い事に最近良く頂くおばあちゃんの野菜。 始めまして絹うりさん。 和歌山に来て、 人生初のご対面です。 表面は柔らかく極短い産毛に包まれ、少し気持ちい～。 中身は白く、味は淡白。 漬物にするのが一番ということで、早速浅漬けにチャレンジ!! もともと癖がないので、パクパクいけちゃいます。 これからも仲良く出来そうな予感です
今日は摘果作業のお手伝い。 摘果･･･良質のものを得るために、 なりすぎた果実を幼いうちに間引くこと 慣れない格好、慣れない手つきで必死の最中です。 初めての帽子は、ちょっと照れくさい・・・笑 最初はどれをどれくらい摘んで良いのか？ですが、 慣れてくるとスピードUPで少し楽しくなってきます。 最初だけかもしれませんが、子供の頃のみかん狩りを思い出します でも、小さなみかんを一つ一つ手で摘んでいくのは大変な作業。 美味しいみかんのためとはいえ、 毎日暑い中での作業は本当に頭が下がります。 みかんにレモン、ライムに柚子、はるみ、きよみ、 はれひめ、でこぽん、はっさく･･･etc まだ口にしたことのない柑橘類も沢山！！ [...]
私の大好きな『みかんはちみつ』 『とろコクジュース』同様、観音山に来る前から、これは絶品っと 惚れた物の一つです。 その瓶詰めの風景。 このサラサラの綺麗な色に艶 香りもたまらない まさに『液体の宝石』です 優しい香りに包まれた何とも素敵な空間でした
畑仕事に、食事の準備… いくつになっても元気で、笑顔の素敵なおばあちゃん。 そのおばあちゃんが丹精込めて作る庭のお野菜たち きゅうり・かぼちゃに・なす・おくら･･･ 元気に成長しております。 枝豆の自然の姿を見るのは初めてでした!! おばあちゃんがわざわざ引き抜いてくれて 早速今日の夕飯に 採り立て新鮮は何よりの贅沢ですね
本日は、観音山のお取引先である『北浜 五感本館』さんへ 行ってきました!! 入社前には知らずにここの商品を一消費者として口にしていたけど、 こうやって、改めて訪れると感激もひとしお なんたって、こんなに素敵なPOPが目に付きやすい所に・・・ 感謝感激です ふわっふわの素朴な優しいお味です ショートケーキにグレープフルーツゼリーも絶品でした ゆったりとした時間・空間に美味しいデザート。 素敵なひとときをありがとうございました
甘いっっっっっ いちじくがこんなに美味しいものとは知りませんでした 綺麗な赤色のつぶつぶ・・・ これまでいちじくをほとんど口にしたことがなかった私。 『ほれ、食べてみ』と言われても、 どうやって食べるかさえ？？？ 教えてもらって皮ごと丸ごと、かぷり・・・ 甘いっっっっっ 都会育ちとは言え、農業に関しては反対にド田舎者。 私の反応にいちじく農家さん喜んでくれた様子です。 本日は、畠さんのいちじくを頂きました。 いちじくの美味しさを教えて頂きありがとうございます!! いちじくはとてもデリケートな果物。 完熟が一番だけど、桃のようにすぐに傷むので 普通、街中のスーパーで売られているいちじくは [...]
天気は快晴 新たな職場 『観音山フルーツガーデン』 事務所への初出勤です。 写真は事務所近くから見える風景。 青空が気持ちいい～!! 今日から、ここが私の職場の一つです。 以前から私が惚れていた商品を作る農家さんで働くことになるなんて これも素晴らしいご縁 生のフルーツはもちろんのこと、 その名にぴったり!みかん以上にみかんを感じる『とろコク絞り』や 香り高い優しい味わいの『みかんはちみつ』は絶品です 贔屓目無しにサイコーです カフェをやっていた時のお客さんに出しても、 皆さんもれなく、感激してくれた逸品 [...]
新天地。 和歌山県紀ノ川市。 つい先日から、こちらでの新たな生活が始まりました。 初の田舎暮らし。 驚くこともあるけど、都会では味わえない田舎ならではの良さもたっぷりです！！ 写真は、食卓から見える風景 日々の生活で山を見ながら、心地よい風を感じながら食卓を囲むことになろうなんて これまで想像もしていなかったこと。 写真のように晴れ晴れとした、 素敵な和歌山ライフを感じたままにお届けしたいと思います
Ｃａｆｅ運営を終え、久々に週末らしさを味わいました。 今日は朝の大雨はどこへやら?? 晴天の中、万博公園で行われた『そら祭り』へ。 心地よい音楽に、心地よい風、体に染み入る美味しいＦＯＯＤに 楽しい会話 素敵な笑顔との出会い、触れ合い 好きなモノと戯れ、好きな時間を過ごす。 何とも贅沢なひとときでした
たった数ヶ月のCafe運営。 それでも最後は沢山の人に来てもらい、 幕を下ろすことが出来ました。 お礼の言葉、激励の言葉を沢山頂き、笑顔と勇気ももらいました。 素敵な方々との出会い、そして別れ・・・ 小さな子からおじいちゃん世代まで 様々な方との触れ合いは大きな宝となりました。 今は支えてくださった方々への本当に感謝の気持ちでいっぱいです!! この出会いをこれからも大切にしつつ、また新たな道へ。 ありがとう、さようなら・・・ そして、これからも宜しくお願いします