レモンライス
こちらも朝日新聞の取材 時に作成した1品。 以前、カフェをしていた時にもお出ししていたお品です。 レモンを振りかけて食べる という少し変わった食べ方に驚かれる方も居られましたが、 「案外いける!」と喜んで頂けたメニューです。 今はなき、学生時代に通ったお店の思い出のメニューでもあり、 それを自分なりにアレンジして作りました。 《 材料 》1人分 ご飯 1膳分 卵 1個 グリーンピース 大さじ2 しめじ 大さじ2 [...]
トマトのはちみつレモンマリネ
少しさかのぼりますが、朝日新聞の取材 を受けた時に 作ったマリネです。 とても簡単なのに美味しいお気に入りの1品です!! 《 材料 》 ミニトマト 12個 はちみつ 大さじ1 レモン汁 大さじ1 オリーブ油 大さじ1/2 塩 少々 こしょう 少々 にんにく 少々 パセリ 適宜 [...]
はちみつレモンな照り焼きチキン
朝日新聞の取材時に提案した1品。 『はちみつレモンな照り焼きチキン』です。 通常の照り焼きチキンの材料を下のように変えて、 ・酢→レモン汁 ・砂糖→はちみつ グツグツ煮込んで作りました。 これがなかなかいけます 新たな発見でした。 しかも観音山のレモン＆みかんハチミツを使っているので 1おかずとしては贅沢な1品！！ でも、コレ美味しくて簡単でお気に入り。 殺菌作用のあるハチミツに香りも抗酸化作用もあるレモン。 お試しください